Drinkrecept

BARtrend - Nothing more than drink recipes!

 

Koka saft

 

 

:: Go back

Koka saft

Ingredients

2 liter välmogna bär eller t ex rabarber, äpplen
3-4 dl vatten, tillröda och vita vinbär 4-5 dl, till svarta vinbär 6 dl

500 g socker per liter avrunnen saft
ev 1 krm natriumbensoat per liter vatten

Instructions

Kan göras av färska eller frysta bär. Olika sorters bär, också rabarber, kan blandas efter tilgång och smak.

Rensa och skölj ev bären, rabarber sköljs och skärs i bitar. Bär behöver inte repas, snoppas eller kärnas ur. Frysta bär behöver inte tinas.

Mät eller väg bären och beräkna vattenmängden därefter. Saftiga körsbär kan kokas utan vatten.
Koka upp vattnet i en rymlig gryta och lägg i bären. Koka tills de gett ifrån sig saften, ca 10 min. Tryck bären då och då mot grytans kant så att de krossas.
Häll bärmassen i en silställning att självrinna 20-30 min. Man vinner inget på att låta den stå längre, den mesta saften rinner av de första minuterna.

För att få ut mer smak av bärmassen kan den efter första avrinningen kokas på nytt med lite vatten, 3-4 min. Häll ”eftersaften” i samma sil så att den blandar sig med den först avrunna saften. Detta är bättre än att sila och koka eftersaften för sig.

Mät upp den avrunna saften och häll den i rengjord gryta. Kok upp saften. Mät upp och rör ner sockret, lite i taget, och koka upp saften på nytt. Ställ grytan vid sidan 4-5 min, så att ev skum samlas och lätt kan tas bort. Tillsätt ev natriumbensoat, utrört i lite av saften.
Häll saften i rena varma flaskor, ända upp till kanten. Förslut dem genast. Förvara svalt.

Sockermängden kan minskas till 4-5 dl per liter om saften förvaras i kyl och om den bara ska lagras kort tid.

 

BARtrend.com is running WIPS Content Management Software by Seria

Find your free drink recipes using keywords: recips, recipies, recieps, recepies, resepies,resips,resipes,resipies,mixed,drinks,votka,cogac, kongnak, cognak, konjakk, wiskey, wisky, vhiskey,wishkey,whiscey,recipis,non alkohol free, non alcohol free, no alcohol, no alkohol, alcoholfree, alkoholfri, alcoholfrei, christmas drinks, wedding drinks, easter drinks, weddingdrinks, christmasdrinks, coffeerecipes,cofferecips, cofferecipes coffii,brandi, cognak, conjakk, konjakk, geen, ginn, gine, win, measurments, mesurements, measurement mesurement, miksed drink, mixed drinks, cofee, kaffekark, blodymary,bloodymary, sex on the beatch, singapor sling, sotsh shotsh shots,shirly, afternoon, great tasting non alcohol drinks, singapor singaporw singaporee slingk slink slinf recipes recips, recipees recips, recipes recips, recipes recips, mixed drink drinks recipes recips, non no alcohol recipes recips, recipes recips, recipes recips